5 tojást habosra verünk 250 g cukorral és 250 ml tejjel, kevés sóval
apránként, felváltva hozzákeverünk 400 g lisztet átszitálva 1 zacsi sütőporral és 100 g olvasztott vajat
180 fok 30 perc
tejmentes változatban: 100 g kókuszzsír és 250 ml víz
Krém: 250 g krémsajtot habosra keverünk 200 ml tejszínnel, egy narancs héjjával és 150 g cukorral
forrás: http://www.recette-gateau.eu/la-meilleure-recette-de-genoise/
